Pentingnya Sarapan di Pagi Hari
Ingin Tubuh Bugar dan Sehat?? Perbanyak Sarapan Bergizi
Sarapan sebelum beraktivitas terkadang diabaikan. Padahal, sarapan di
pagi hari kontribusinya tidak sedikit terhadap kebugaran seseorang.
Memang, tanpa sarapan pagipun seseorang masih tetap bisa bekerja, namun
seberapa jauh ketahanan fisik seseorang bila dibandingkan dengan yang
sarapan pagi. Penelitian yang dilakukan pada anak sekolah menunjukkan
bahwa anak sekolah yang tidak sarapan pagi konsentrasi belajarnya
rendah.

Karena lambung telah ditinggalkan oleh makanan selama 10-12 jam,
sehingga bila lambung terisi kembali maka kadar gula darah akan
meningkat kembali dan keadaan ini berpengaruh terhadap produktivitas
kerja seseorang. Gula dalam darah merupakan sumber energi untuk bekerja
yang diperoleh dari proses metabolisme karbohidrat, lemak dan protein.
Dengan sarapan pagi, maka sumber energi dapat segera didapat sehingga
kadar gula darah normal kembali. Kadar gula darah normal adalah 80 - 120
mg%.
Selain itu, jenis makanan yang dimakan pada waktu sarapan pagi sangat
menentukan kestabilan gula darah. Sarapan pagi yang hanya terdiri dari
karbohidrat saja seperti kue, roti, gula serta minuman maka akan
menaikkan kadar gula dengan cepat, lalu turun dibawah normal setelah
kurang lebih dua jam.
"Sarapan di pagi hari yang banyak mengandung protein dapat
mempertahankan kadar gula dalam darah pada tingkat normal, dari pagi
sampai sore hari," kata Supriyono, SKM, M.Kes, Pengamat masalah gizi
masyarakat.
Dalam tulisannya di grup facebook Protein adalah zat pembangun yang
merupakan komponen penting dalam siklus kehidupan manusia. Selain
sebagai zat pembangun, protein diperlukan untuk mengganti dan memelihara
sel tubuh yangrusak, proses reproduksi, mencerna makanan serta
kelangsungan proses metabolisme dalam tubuh. Protein dibutuhkan adalah
12% dari total kalori sehari. Sumber protein adalah kacang-kacangan,
telur, teri, ikan segar, ikan asin, daging, udang, susu, keju dan
sebagainya.
Widyaiswara di Bapelkes Batam ini mengatakan oleh karena itu, untuk
meningkatkan atau mempertahankan produktivitas kerja tidak berarti harus
makan sebanyak-banyaknya, tetapi kualitas makanan amat
menentukan."Biasakan sarapan secara teratur, serta tidak lupa
memperhatikan kualitas makanan yang dikonsumsi maka akan tercapai status
kesehatan yang prima, yang pada akhirnya dapat meningkatkan atau
mempertahankan produktivitas kerja

Sarapan membantu meningkatkan konsentrasi selama beraktivitas.
Untuk sarapan, seringkali kita memilih nasi ataupun roti. Baik nasi
maupun roti sama-sama mengandung glukosa yang akan diserap oleh sel
untuk dijadikan energi. Selain itu, sarapan juga bisa membuat mood kita
agar lebih bagus.
Sarapan membantu mengontrol berat badan.
Sudah sering dibuktikan bahwa sarapan di pagi hari bisa membantu
mengontrol berat badan. Apa sebabnya? Dibandingkan dengan orang yang
tidak makan sarapan di pagi hari, orang cenderung makan banyak saat
makan siang. Hal ini tidak bagus, lebih baik makan dalam porsi sedikit
tetapi sering.
Mempererat rasa kekeluargaan.
Sarapan bersama keluarga berarti ada banyak hal yang bisa didiskusikan
selama makan. Penelitian juga membuktikan bahwa keluarga yang sarapan
bersama-sama mempunyai ikatan emosi lebih kuat dibanding dengan keluarga
yang sarapan sendiri-sendiri.
Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres.
Riset membuktikan bahwa karyawan yang tidak sempat sarapan cenderung
rentan mengalami stres. Sebaliknya, mereka yang menyempatkan diri untuk
sarapan cenderung lebih bahagia dan lebih menikmati pekerjaannya.
Membuat lebih sehat.
Rajin sarapan membuat asupan vitamin yang dikonsumsi lebih banyak
daripada orang yang tidak rajin sarapan. Seperti yang kita ketahui,
makanan yang kita makan selama sarapan mengandung berbagai vitamin,
seperti vitamin A, D, E serta zat besi dan kalsium.
Meningkatkan memori dan konsentrasi
Sarapan yang sehat dapat memberikan kontribusi untuk penurunan berat
badan, meningkatkan memori dan konsentrasi, serta meningkatkan kesehatan
secara keseluruhan.
Meningkatkan daya kerja
Sarapan yang bergizi dan penuh akan vitamin dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan meningkatkan daya kerja.
Sarapan meningkatkan kekuatan dan ketahanan stamina saat
beraktifitas, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan konsentrasi dan
kemampuan menyelesaikan masalah.
Sarapan membuat koordinasi yang baik antar panca indera, mengontrol
berat badan, mengurangi kelelahan dan mengantuk saat beraktifitas.
Di pagi hari (jam 6-7 pagi), karbohidrat simple/sederhana seperti nasi,
roti putih, mie, roti panggang akan menyebabkan kenaikan level gula
darah yang mendadak, yang menyebabkan tubuh melepaskan insuliln yang
cukup besar. Hasilnya adalah penurunan tingkat gula darah (karena habis
terpakai dalam) darah yang terjadi sekitar jam 10-11 siang dan keinginan
untuk makan lebih banyak lagi karbohidrat. Kemudian pada jam 12-13 anda
makan siang, gula darah anda kembali naik drastis dikarenakan untuk
mencerna nasi maka pankreas terpaksa harus memproduksi insulin lebih
banyak lagi.
Tubuh kemudian kecapean dan gula darah menurun pada jam 4-5 sore, pada
jam ini anda merasa lapar lagi dan ingin ngemil sesuatu yang berlemak
tinggi. pada malam hari anda mengkonsumsi nasi lagi dan menyebabkan
kadar gula darah naik kembali secara drastis. begitulah seterusnya yang
akhirnya menurunkan tingkat metabolisme anda. Sehingga bangun tidur anda
terasa pegal atau BAB tidak teratur, dll. kedua hal tersebut adalah
beberapa hal akibat turunnya tingkat metabolisme tubuh kita.

Saat anda tidak sarapan, gula darah di pagi hari (jam 6-7 pagi) akan
turun drastis di bawah normal. Anda akan merasa kelaparan dan penurunan
tingkat energi. Anda akan tergiur untuk mengkonsumsi karbohidrat
simple/sederhana pada jam 9-11 siang, akibatnya level gula darah anda
naik drastis. pada jam 12-13 anda makan siang dan gula darah semakin
naik. Tubuh mengalami kecapean kerja pada jam 3-4 sore, anda mulai
mengantuk dan gula darah anda turun, begitulah seterusnya siklusnya
sehingga pada malam hari kadar gula darah anda justru akan menurun. Jika
begini, anda akan mudah terbangun dimalam hari dan merasa lapar atau
anda bermimpi/tidur tidak nyenyak. Hal ini juga salah satu tanda
menurunnya tingkat metabolisme tubuh.
Kriteria Sarapan Sehat
Sarapan pagi yang mengenyangkan dan menyehatkan:
- Cukup nutrisi, vitamin dan mineral
- Cukup Protein dan asam amino
- Cukup karbohidrat kompleks (bukan karbohidrat nasi)
- Cukup lemak baik
- Cukup air putih
Sarapan seperti ini akan mencuplai tubuh kita nutrisi yang diperlukan
sel tubuh, bukan sekedar lambung kita kenyang. Mendapatkan energi tanpa
harus menaikkan hormon insulin dan menaikkan kadar gula darah setelah
makan. Sarapan seperti ini menghindarkan kita dari ketergantungan
terhadap karbohidrat simple (contoh: kalo gak makan nasi maka belum
mantep dan belum dikatakan makan).
Dengan cara ini kita lebih bisa mengontrol nafsu makan kita seharian
penuh. Keinginan ngemil pun akan berkurang. Sehingga tubuh akan
memanfaatkan cadangan lemak dan gula dalam tubuh untuk dibakar menjadi
energi dan sumber energi.
- Sarapan sehat akan memenuhi kebutuhan nutrisi sel tubuh kita selama seharian.
- Sarapan sehat membantu mendapatkan energi yang baik sepanjang hari.
- Sarapan sehat membantu tubuh kita mendapatkan air yang baik.
- Sarapan sehat membantu menjaga gula darah kita tetap normal sepanjang hari.
- Sarapan sehat membantu mendapatkan "mood" kerja kita dan mendapatkan konsentrasi kerja.
- Sarapan sehat membantu mendapatkan tingkat kebugaran tubuh sepanjang hari.